carte-restaurant-le-saprien

La carte

La Carte

On commence avec….

Tartare d’avocat et grenade, crémeux de chèvre, croustillant aux graines 14€
Gravlax de poisson, betterave et ketchup de mûre 15€
Burrata sur son lit de tomates cerises rôties, pesto basilic, chips de « Lardo di colonata »16€  16€
Tataki de Thon au saveurs asiatiques 17€
Opéra de foie gras, coulis de fruits rouges et pain d’épices 19€

 On poursuit grâce à …

Risotto aux légumes de saisons et chèvre 18€
Tartare de bœuf au couteau préparé façon italienne 18€
Burger de bœuf du Saprien 19€
Notre salade César, oeuf mollet et poulet Panko 19€
Gambas et son risotto Wakamé 21€
Selle d’Agneau rôtie, jus de thym, légumes du moment 23€
Entrecôte de race française, 300gr et ses frites maison au gras de boeuf 25€

 

 

 

Et puis pour terminer…

La Panna Cota déstructurée tout chocolat 9€
Le Baba du Saprien au Sauternes 9€
Le Pavlova du moment 9€
L’inspiration du moment 9€
Trilogie de fromages du moment  9€
Glace artisanale régionale 3€ la Boule

 

Tapas

Uniquement les Soirs et Week-ends

Planche de charcuterie  16€

 Planche de fromages   16 €

 Planche mixte         16 €

 Fuet  5 €

 

BOISSONS CHAUDES  
Expresso, café allongé 2.5€
Décafeiné 2.5€
Double expresso, grand café 5 €
   
Sélection de thé et infusion 3.5€
Irish coffee 10 €
   
Les digestifs  
Bas Armagnac  10 ans d’âge Delaitre  5cl 10 €
Eau de vie Mirabelle 5cl 7.5€
   

Cognac 5cl

Courvoisier V.S                                                                                                                                                 10 €

Hennessy very spécial                                                                                                                                      12 €

Champagne 75cl  
Champagne Veuve Pelletier, Brut 51 €
Champagne Collard-Picard cuvée prestige 89 €
Whisky 4cl  
Grant’s Blended Scotch whisky 5€
Jack daniel’s tenessee sour mash whiskey 8€
Four roses kentucky straight bourbon 5€
Whisky Moon Harbour pier one 10 €
Whisky Hatozaki japanese blended 10 €
   

Rhum 5cl

Don Papa                                                                                                                                                                 12€

Plantation XO Barbade 20 ans d’âge                                                                                                                       16 €

Crèmes et liqueurs 4cl

Bailleys Irish cream                                                                                                                                                    4 €

Get 27                                                                                                                                                                        4  €

Amaretto                                                                                                                                                                     4  €

Limoncello                                                                                                                                                                  5  €