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La carte

A partager entre amis ou à l’apéritif      15€

Planche de charcuteries

Radis et tomates à la croque sel

condiments et toast croustillants

Tous nos produits sont frais et nos petits plats maison.

La Carte des Épicuriens

On commence avec….

Velouté de butternut aux éclats de châtaignes, duxelle de champignons de Paris et œuf mollet croustillant
14 €
Tarte Tatin de boudin noir en chaud froid et compotée de pommes, roquette et crème de balsamique 15 €
Emincé de saumon fumé par nos soins, glace raifort, coulis de betterave au balsamique blanc et caviar d’Aquitaine 16 €
Raviole ouverte de Gambas, tombée de pousses d’épinard au beurre noisette, pignons de pin torréfié, bisque de crustacés réduite
18 €
Foie gras de canard au Sauternes confit sous la graisse, chutney de figues et figues et fruits secs, croustillant de pain aux noix 19 €

 On poursuit grâce à …

Parmentier de boeuf sauce bordelaise, et chips de vitelotte croustillantes
18 €
Pavé d’esturgeon d’Aquitaine cuit meunière, crème de lentilles du Puy, carottes et navets glacés, garniture Grenobloise 21 €
Dos de cabillaud 1/2 sel poché à l’huile d’olive parfumée, beurre d’agrume, fondue de poireaux à la mimolette et croquettes de riz safrané 22 €
Magret de canard du Sud-Ouest sauce bigarade, purée de patate douce et pomme Dauphine maison 22 €
Risotto de frégola aux senteurs marines, moules, Saint Jacques et couteaux gratinés
22 €
Épaule et gigot d’agneau aux épices et aromates confits 12 heures, purée de Tarbais au chorizo et jus de cuisson réduit 23 €
   

Nos pièces de viande Française du moment, jus à la bordelaise, pommes frites et ail confits

Faux filet (environ 250g)                                                                                                                             18 €

Entrecôte (environ 300g)                                                                                                                            23€                                                                                                                              

 

 

 

Et puis pour terminer…

Mon gâteau tradition aux noix du Périgord, glace à l’Armagnac et caramel au miel 9 €
Ananas rôti au caramel tiède, glace au Sauternes 9 €
Paris-Sauternes notre mille-feuille croustillant et crème mousseline au praliné 9 €
Tarte citron meringuée en verrine, biscuit sablé, crème citron et meringue légère 9 €
Trio de fromages du moment, gelée au piment d’Espelette 9 €
Mi-cuit au chocolat noir tiédi, coulis de fruits et sorbet cassis 9 €

 

BOISSONS CHAUDES  
Expresso, café allongé 2.5€
Décafeiné 2.5€
Double expresso, grand café 5 €
Cappuccino 5.5€
Sélection de thé et infusion 4.5€
Irish coffee 10 €
   
Les digestifs  
Bas Armagnac  10 ans d’âge Delaitre  5cl 10 €
Eau de vie Mirabelle 5cl 12 €
   

Cognac 5cl

Courvoisier V.S                                                                                                                                                 10 €

Hennessy very spécial                                                                                                                                      12 €

Champagne 75cl  
Champagne Veuve Pelletier, Brut 51 €
Champagne Collard-Picard cuvée prestige 89 €
Whisky 4cl  
Grant’s Blended Scotch whisky 6.5€
Jack daniel’s tenessee sour mash whiskey 9.5€
Four roses kentucky straight bourbon 9.50€
Whisky Moon Harbour pier one 10 €
Whisky Hatozaki japanese blended 10 €
Whisky D’Arche, 5 ans d’âge 15 €

Rhum 5cl

Rhum du moment                                                                                                                                                       9 €

Plantation XO Barbade 20 ans d’âge                                                                                                                       16 €

Crèmes et liqueurs 4cl

Bailleys Irish cream                                                                                                                                                    7 €

Get 27                                                                                                                                                                        7 €