carte-restaurant-le-saprien

La carte

La Carte

On commence avec….

Tartare d’avocat, Crevette, grenade et Coriandre 14€
Gravlax de Saumon Safrané, glace maison Mangue et Safran de Garonne 15€
Chèvre four du Périgord au Thym, miel et salade 15€
Fricassé d’escargot aux Girolles et jambon crue 16€
Foie gras poché au Sauternes et agrumes 19€

 On poursuit grâce à …

Risotto Forestier et son œuf mollet frit aux saveurs de noisette 18€
Filet d’Esturgeon sur son risotto de moule, crème de Safran de Garonne 22€
Quasi de Veau façon Rossini, escalope de foie gras poêlé et sauce au vin 23€
Suprême de Volaille de Challans aux Champignons, sauce crème et Grenailles rôties 23€
Entrecôte de race française, 300gr et ses frites maison au gras de boeuf 25€
   
   

 

 

 

Et puis pour terminer…

Moelleux Chocolat avec un sorbet orange sanguine 9€
Le Baba du Saprien au Sauternes 9€
Le Pavlova du moment 9€
Profiteroles de Cannelés, glace praliné 9€
Trilogie de fromages du moment  9€
Glace artisanale régionale 3€ la Boule

Café Gourmand                                                                                                                                              11,5€

Tapas

Uniquement les Soirs et Week-ends

Planche de charcuterie  16€

 Planche de fromages   16 €

 Planche mixte         16 €

 Fuet  5 €

 

BOISSONS CHAUDES  
Expresso, café allongé 2.5€
Décafeiné 2.5€
Double expresso, grand café 5 €
   
Sélection de thé et infusion 3.5€
Irish coffee 10 €
   
Les digestifs  
Bas Armagnac  10 ans d’âge Delaitre  5cl 10 €
Eau de vie Mirabelle 5cl 7.5€
   

Cognac 5cl

Courvoisier V.S                                                                                                                                                 10 €

Hennessy very spécial                                                                                                                                      12 €

Champagne 75cl  
Champagne Veuve Pelletier, Brut 51 €
Champagne Collard-Picard cuvée prestige 89 €
Whisky 4cl  
Grant’s Blended Scotch whisky 5€
Jack daniel’s tenessee sour mash whiskey 8€
Four roses kentucky straight bourbon 5€
Whisky Moon Harbour pier one 10 €
Whisky Hatozaki japanese blended 10 €
   

Rhum 5cl

Don Papa                                                                                                                                                                 12€

Plantation XO Barbade 20 ans d’âge                                                                                                                       16 €

Crèmes et liqueurs 4cl

Bailleys Irish cream                                                                                                                                                    4 €

Get 27                                                                                                                                                                        4  €

Amaretto                                                                                                                                                                     4  €

Limoncello                                                                                                                                                                  5  €